Marchewkowa potrawka z kurczakiem i orzechami (przepis)

Marchewkowa potrawka z kurczakiem i orzechami

Łatwe

  , , , , ,   ,   , , , , ,

Październik 15, 2018

Przychodzi taki czas, że lato zamienia się w jesień i nie ma innego wyjścia -> trzeba ten fakt zaakceptować i się tym cieszyć! 🙂
Nie tylko za oknem dominują barwy pomarańczowe, ale także na moim talerzu! Być może wkrótce też na twoim? Jesień to dla mnie to czas miluśkich swetrów 🧥, gorących herbat  i aromatycznych potraw 🥘, a już zwłaszcza wieczorami!
Tak więc, sezon na potrawy rozgrzewające ciało i serduszko uważam za otwarty! 🔥
 
Smacznego!
  • Przygotowanie: 40 min.
  • Ilość porcji: 3

Składniki

filet z piersi kurczaka - 1,5 piersi - 350g

cebula - ½ sztuki - 40g

czosnek - 3 ząbki - 9g

olej - 1 łyżka - 10g

marchew - 2 ogromne (4 małe) - 480g

passata pomidowa - 1 szklanka - 250g

orzechy włoskie - 3 łyżki - 45g

koperek do dekoracji (mój był mrożony, bo prosto z działki 🙂 )

kasza gryczana - 1 szklanka - 180g (po 60g na porcję)

przyprawy (na oko 😉 ): cynamon, kmin rzymski, goździki, papryka słodka, ostra i wędzona, kurkuma, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1.Kaszę ugotuj we wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2.Mięso umyj i pokrój na małej wielkości kostkę.

Mięso umyj i pokrój na małej wielkości kostkę

3.Cebulę i czosnek umyj i obierz ze skórki.

4.Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek na plasterki.

5.Marchew umyj, oskrob i pokrój na plasterki.

6.Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim czosnek i cebulę, a gdy już się delikatnie zesmażą dodaj mięso i obsmaż je z każdej strony.

7.Na patelnię dodaj pokrojoną marchewkę, pomidory i przyprawy. Wszystko wymieszaj i duś pod przykryciem jeszcze około 10 minut.

Na patelnię dodaj pokrojoną marchewkę, pomidory i przyprawy

8.Rozłup łupiny i wyjmij orzechy.

Rozłup łupiny i wyjmij orzechy

9.Delikatnie posiekaj orzechy.

10.Koperek umyj i posiekaj.

11.Ugotowaną kaszę wyłóż na talerz, polej sosem z mięsem, a całość posyp orzechami i koperkiem.

Wskazówki:

  • W wersji wegetariańskiej mięso możesz zastąpić serem mozzarella (light), a w wegańskiej tofu lub ciecierzycą.
Pomarańczowe warzywa i owoce są bogate w b - karoten. Zgodnie z wynikami badań korzystnie wpływają na:
 
  • funkcjonowanie układu odpornościowego,
  • prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku,
  • procesy naprawcze komórek, w tym opóźnianie starzenia się i zmniejszanie liczby komórek nowotworowych,
  • ochronę przewodu pokarmowego i dróg oddechowych przed infekcjami,
  • obniżanie poziomu cholesterolu i spowalnianie rozwoju miażdżycy.
00:00

Wartości odżywcze

Energia527 kcal
Białko38 g
Tłuszcz16,6 g
Węglowodany65,1 g
Błonnik pokarmowy13,1 g

* Podane wartości dotyczą jednej porcji.

0 ocen

Proszę podać adres imię oraz adres email.