Sałatka z awokado i domowymi nachosami (przepis)

Sałatka z awokado i domowymi nachosami

Łatwe

  , , , , , , , ,   ,   , , , ,

Czerwiec 3, 2020

Jeśli szukasz przepisów na szybkie i smaczne danie, jesteś we właściwym miejscu! 😁

Całkowicie wegańska 🌱 propozycja na sałatkę z awokado! Pełna kolorowych i smacznych produktów, które są źródłem cennych składników odżywczych: witamin, składników mineralnych, roślinnego białka, błonnika i antyoksydantów!

Ja ostatnio znacznie ograniczyłam mięso 😁. Jeśli jednak ty chcesz przemycić tu soczystego kurczaka 🍗 lub chrupiące krewetki 🍤, poniżej znajdziesz wskazówkę jak to zrobić. Jednakże zawsze pamiętaj o odpowiednim dodatku świeżej porcji warzyw! W końcu lepiej zapobiegać, niż leczyć. ❤️

Na tę sałatkę warto się także skusić, ponieważ zawiera dodatek chrupiących, domowych nachosów, które są nie tylko naprawdę smaczne, ale są także nieco bardziej zdrowe 😁.

A zatem, smacznego!

PS W wersji na obiad do sałatki możesz także dodać ryż.

  • Przygotowanie: 25 min.
  • Ilość porcji: 1

Składniki

Awokado - 1/2 sztuki - 70 g;

miks fasoli (u mnie czerwona, biała i mung) lub mięso - po 2 łyżki* - po 40 g / 120 g;

kukurydza - 1 łyżka - 20 g;

pomidorki koktajlowe - 5 sztuk - 50 g;

rukola - 1 garść - 20 g.

Salsa:

Czerwona cebula - 1/4 sztuki - 30 g;

czosnek - 1 ząbek - 5 g;

mięta - kilka listków;

sok z cytryny - 1 łyżka - 6 g;

oliwa z oliwek - 1 łyżka - 10 g;

sól - do smaku;

pieprz - do smaku;

oregano - 2 - 3 szczypty.

Domowe nachosy:

Tortilla pełnoziarnista lub kukurydziana - 1 sztuka - 60 g;

papryka wędzona (mielona) - 1/2 łyżeczki;

papryka słodka (mielona) - 1/2 łyżeczki;

papryka ostra (mielona) - 2 - 3 szczypty;

sól - do smaku;

pieprz - do smaku.

oliwa z oliwek - 1 łyżka - 10g

Opcjonalne dodatki:

Ryż brązowy - 1/3 woreczka - 30 g.

Sposób przygotowania:

1.Piekarnik nagrzej do tem. 175 st. C. Wodę zagotuj na wrzątek.

2.Wszystkie warzywa umyj.

Sałatka z awokado - przepis

3.We wrzącej wodzie ugotuj ryż al dente (czas gotowania to około 25 minut).

4.Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.

5.Tortillę (w wersji bezglutenowej - kukurydzianą) pokrój na małe trójkąty. Następnie ułóż ją na papierze do pieczenia, obficie obsyp przyprawami (papryka, sól, pieprz) i skrop oliwą. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika na około 10 minut.

6.Przygotuj miks fasoli: jeśli używasz suchych nasion** - wymocz je i ugotuj, jeśli używasz nasion z puszki - dokładnie je wypłucz.

7.Czosnek i cebulę obierz ze skórki. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.

8.Liście świeżej mięty posiekaj.

Mięta dla sałatki z awokado

9.W małej miseczce przygotuj salsę: czosnek, cebulę, przyprawy (sól, pieprz, oregano), olej, sok z cytryny i miętę przełóż do naczynia i wymieszaj.

Pyszna sałatka z awokado

10.Awokado obierz ze skórki i pokrój na cienkie plasterki.

11.Pomidorki pokój na połówki.

12.Jeśli używasz kukurydzę konserwową, wypłucz ją na sicie.

13.Do miski przełóż: awokado, miks fasolek, kukurydzę, pomidorki i rukolę. Dodaj ugotowany ryż, całość polej salsą i dokładnie wymieszaj.

14.Gdy nachosy staną się już chrupiące, wyjmij je z piekarnika i posyp nimi sałatkę.

Sałatka z awokado i domowymi nachosami - przepis krok po kroku

Wskazówki:

*W wersji z mięsem możesz, zamiast różnych rodzajów fasoli wykorzystać kurczaka, indyka lub wołowinę. Najlepiej będzie jeśli obtoczysz mięso w przyprawach (np. takich jak nachosy), zawiniesz je w papier i wrzucisz do piekarnika na około 20 minut.

**Tak jak wspominałam w poprzednim wpisie, gotowanie nasion roślin strączkowych zajmuje czas ⏰. Warto zatem zrobić to dzień wcześniej. Chcąc ułatwić sobie pracę, nasiona zalej zimną wodą na noc, a rano tylko je ugotuj. Pamiętaj o tym, aby ich nie rozgotować! Strączki, zwłaszcza te ugotowane "al dente" są źródłem błonnika, który zmniejsza wchłanianie glukozy i tłuszczu, a także przedłuża uczucie sytości! Właśnie dzięki takim właściwościom warzywa ułatwiają odchudzanie 😄.

00:00

Wartości odżywcze

Energia730 kcal
Białko18,1 g
Tłuszcz38,1 g
Węglowodany82,5 g
Błonnik pokarmowy15,6 g

* Podane wartości dotyczą jednej porcji.

0 ocen

Proszę podać adres imię oraz adres email.